據媒體報道，南京農業大學“國家肉品中心”微信公號發文稱，中國第一塊人造培養肉誕生。該人造培養肉重達5克，是使用第六代的豬肌肉干細胞培養20天而成，由周光宏教授帶領團隊完成。

很多人應該都曾聽到過有關人造肉的新聞，今年國內多款人造肉密集上市，包括杭州的國內首款人造肉菜肴獅子頭，人造肉月餅，國外漢堡王賽百味也推出了人造肉漢堡，硅谷多個大佬也密集投資。但一般我們所見到、聽到的人造肉其實是大豆蛋白肉，實際是一種對肉類形色和味道進行模仿的豆制品。真正意義上的人造肉應該的動物干細胞人造肉。

可能有人不太理解為什么明明市場上雞鴨魚豬肉一大堆，還要再研究人造肉，這種利用細胞變異等科學手段造出的人造肉，真的會好吃么？其實，研發人造肉的初衷是解決宇航員在太空時的食品供應問題。頻繁從地球輸送，成本太高。如果可以自己合成，就會輕松很多。往遠點說，以 后人類如果進行星際旅行，在飛船上弄個養豬場好像不太現實。在這種情況下，也只有人造肉能獨當一面了。后來，人們又發現相對于進太空，人造肉更多的意義在于解決食品危機。

舉個例子來說，今年以來，盤亙在中國吃貨心頭的一道難題：瘋狂上漲的豬肉價格。因為非洲豬瘟疫情等各種情況影響，國內的肉價一路飆升，可以說是史上豬肉最貴的一年。雖然官方也傳來投放中央儲備凍豬肉1萬噸的好消息，但面對這么多人口，國人第一次體會到了豬肉稀缺的感覺。所以說，人造肉的研制還是很有必要的。

而國外對此也早有研究，早在2013年，荷蘭就培育出了第一塊人造肉，隨后美國、俄羅斯和部分歐洲國家具備了該技術，但至今相比于人造植物肉，人造培養肉的工藝還不是很成熟。不過現在國內終于擁有了首例由動物干細胞擴增培養而成的人造肉，實現了該領域一個零的突破，也是值得高興的。

阿里巴巴新任CEO張勇曾談及人造肉話題時表示：“人造肉是新需求帶來的新創造。”只不過目前來看，人造肉的工程還面臨著很多問題。比如自從 2013 年向公眾展示以來，一直到現在，人造肉還無法被大規模量產。而實驗室人造肉的單價也是驚人的，普通消費者絕無能力承受。而且，還有很重要的一點：目前所有的人造肉產品，都是碎肉。如果在肉的形態上沒有突破的話，這種培養皿中長出來碎肉能否被大眾接受也是個問題。你怎么看呢？

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