在暑熱難耐的三伏天里，擼串喝啤酒再爽不過了，幾塊錢一瓶的啤酒可以盡情喝，但是如今這份樸素而簡(jiǎn)單的快樂好像越來越貴了。近日雪花啤酒推出了一款高端禮盒“醴（lǐ）”，單盒售價(jià)999元，兩瓶折合下來每瓶?jī)r(jià)格近500元，這款“價(jià)格逆天”的啤酒，酒精度在8%以上，原料包括了水、麥芽、有機(jī)薏米、蘭州百合等。

因貴得離譜，此事還一度上了熱搜。對(duì)于這個(gè)問題，華潤(rùn)雪花啤酒CEO侯孝海表示：“醴在啤酒行業(yè)沒有對(duì)標(biāo)的產(chǎn)品，但醴與茅臺(tái)同桌一點(diǎn)也不違和。”此言一出引發(fā)了廣泛熱議，有網(wǎng)友評(píng)論稱：“沒有茅臺(tái)的命，得了茅臺(tái)的病，簡(jiǎn)稱茅病。”還有不少消費(fèi)者認(rèn)為其噱頭大于價(jià)值，直呼“泡沫太大了，喝不起”“我不配買醉”。

其實(shí)，雪花高端啤酒“醴”的市場(chǎng)定位，主要是打通商務(wù)宴請(qǐng)和送禮等消費(fèi)場(chǎng)景，我等“普通人”都不是目標(biāo)用戶。但是在低端消費(fèi)仍是主流的市場(chǎng)上，大家的認(rèn)知里啤酒還屬于工業(yè)化的快消品，強(qiáng)推高端啤酒并沒有帶來什么理想的效果。在天貓、京東等平臺(tái)上，這款“醴”的月銷量并不怎么理想。

近幾年，國(guó)內(nèi)各大啤酒品牌都在進(jìn)行高端化的嘗試，都不再滿足于做低毛利的快消啤酒了。比如青島啤酒于2020年7月相繼推出了百年之旅、琥珀拉格、奧古特、鴻運(yùn)當(dāng)頭、經(jīng)典1903、桶裝原漿啤酒、皮爾森、青島啤酒IPA等高端產(chǎn)品。燕京啤酒聯(lián)手王一博、蔡徐坤等流量明星推出了高端精釀啤酒。重慶啤酒通過收購(gòu)凱旋1664、樂堡、嘉士伯等高端品牌，開始打造“本地強(qiáng)勢(shì)品牌+國(guó)際高端品牌”的產(chǎn)品矩陣。而華潤(rùn)啤酒則自2018年開始推出了勇闖天涯SuperX、匠心營(yíng)造、馬爾斯綠等一系列中高端啤酒，2019年還收購(gòu)了喜力中國(guó)，完成高端化啤酒領(lǐng)域的重要布局。

無可否認(rèn)，國(guó)內(nèi)啤酒行業(yè)高端化正成趨勢(shì)，2014-2020年中國(guó)市場(chǎng)中高檔啤酒銷量由972萬千升提升至1338萬千升，銷售額由2587.35億元提升至3618.17億元，中高檔啤酒已開始對(duì)低檔啤酒進(jìn)行市場(chǎng)滲透。

財(cái)報(bào)顯示，2017-2020年，華潤(rùn)雪花啤酒的營(yíng)業(yè)收入分別為297.32億元、318.67億元、331.9億元、314.48億元。2017年-2020年，華潤(rùn)啤酒的凈利率分別為3.92%、3.03%、3.88%、6.45%；而青島啤酒的凈利率分別為5.76%、6.44%、7.51%、9.11%；重慶啤酒的凈利率更是達(dá)到了11.2%、13.22%、22%、17.21%。

從以上數(shù)據(jù)不難看出，華潤(rùn)啤酒的凈利率在行業(yè)里偏低，為了提高利潤(rùn)水平，華潤(rùn)啤酒在2018年-2020年共關(guān)閉了24家工廠。這次更是兵出險(xiǎn)招推出了999元/2瓶的“醴”，還“碰瓷”茅臺(tái)。只能說高端化沒問題，唯一的問題可能是華潤(rùn)的步子邁得有點(diǎn)太大了。在市場(chǎng)的質(zhì)疑之下，華潤(rùn)啤酒或許應(yīng)該思考一個(gè)問題：高端化就只是價(jià)格嗎？其品質(zhì)能否對(duì)得起這高昂的價(jià)格呢？